عن المزرعة

خصائص مفيدة وموانع التين

Pin
Send
Share
Send
Send


التين (إنه شجرة تين ، إنه شجرة تين ، إنه توت نبيذ) - شجرة شبه استوائية من عائلة التوت. وطنها التاريخي هو آسيا الصغرى ، ولكن الآن ينتشر التين في جميع أنحاء البحر المتوسط.

في بلدنا تزرع على ساحل البحر الأسود في إقليم كراسنودار وفي شبه جزيرة القرم. يعتبر التين أحد أقدم النباتات المزروعة.

ثمارها ذات قيمة كبيرة. - ينبع العصير الحلو مع الكثير من بذور الجوز.

التركيب الكيميائي الغني للفواكه الطازجة والمجففة ، من السعرات الحرارية

نادراً ما يوجد التين الطازج على أرفف المتاجر. الحقيقة هي أن استقرار هذه الثمار وقابليتها للنقل يترك أفضل ما يمكن القيام به.

يجب أن تستهلك في غضون 6 ساعات بعد جمعها.وإلا فإن التين يفسد. هذا هو السبب حتى في العصور القديمة تعلم الناس لتجفيف التين.

التين المجفف - منتج مغذي بشكل استثنائي. لا عجب أنهم قاموا بتخزين محاربي الإسكندر المقدوني ، في حملة.

التين من السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الفواكه الجافة - 257 سعرة حرارية. من هذه ، 12.4 سعرة حرارية يقع على البروتينات ، 7.2 كيلو سعرة حرارية على الدهون ، و 231.6 سعرة حرارية على الكربوهيدرات.

السكريات في التين كثيرا. قد تحتوي ثمار بعض الأصناف على نسبة تصل إلى 70٪ من الجلوكوز والفركتوز.

تكوين فيتامين التين يختلف - يختلف محتوى الفواكه الطازجة والمجففة:

الفيتاميناتفواكه طازجةفواكه مجففة
فيتامين ج2 ملغ-
فيتامين أ7 ميكروغرام7 ميكروغرام
فيتامين ه0.11 ملغ0.3 ملغ
فيتامين ب 10.06 ملغ0.07 ملغ
فيتامين B20.05 ملغ0.09 ملغ
فيتامين b50.3 ملغ-
فيتامين ب 60.11 ملغ0.08 ملغ
حمض الفوليك6 مكغ21 ميكروغرام
فيتامين PP0.4 ملغ0.7 ملغ

وهكذا ، تُفقد بعض الفيتامينات عندما يزداد تجفيف التين (C ، B5) ، على العكس من ذلك ، يزداد محتوى الآخرين.

من المعادن في ثمار التين وجدوا:

  • الصوديوم.
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • الحديد،
  • الفوسفور.

من حيث كمية البوتاسيوم المفيدة ، يعتبر التين بطلاً ويحتل المرتبة الثانية بعد المكسرات.

لا يمكن أن تؤكل ثمار التين غير الناضجة. أنها تحتوي على عصير حليبي نفاذة جدا. مع هذا "الحليب" في الأيام الخوالي أزالوا الثآليل وعلاج حب الشباب.

كيف تختار التين ، وكم ستخزنه ، وما هي خصائصه المفيدة ، أخبر البرنامج "العيش رائعًا!":

فوائد وخصائص التين المفيدة

سجل محتوى البوتاسيوم يجعل التين قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. وهي اضطرابات الأوعية الدموية تسبب عددا من الأمراض في كل من الرجال والنساء.

لجسم الرجال

غالبًا ما تسبب الأضرار التي لحقت بالجهاز الوعائي وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ضعف الانتصاب.

كانت فائدة التين للرجال معروفة في الشرق في العصور القديمة. لتحسين فاعلية استخدام ثمار التين الذهبي مع الحليب والزعفران.

التين ويساعد للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية عند الرجال. كما أنه يستعيد بسرعة القوة العقلية والجسدية أثناء العمل الشاق.

لصحة المرأة

ثمار التين تحل مشكلة الأوعية الدموية الخطيرة ، المألوفة لدى العديد من النساء - الدوالي.

مع تورم في الساقين وتشنجات عضلات الساقأن عشاق الكعب العالي يعانون في كثير من الأحيان من التين المجفف تخفيف الأعراض غير السارة. هذا بسبب نقص البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

قدرة التين على تحسين تجديد خلايا الجلد مفيدة للنساء اللواتي يهتمن بمظهرهن. يمكن استخدام الفواكه الطازجة في التغذية الغذائية. لفقدان الوزن وإزالة السموم من الجسم.

التين مفيد للقوة ، والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتورم الساقين والأوردة

هل يمكن أن يأكل الأطفال؟

في غياب الحساسية ، يمكن إعطاء التين بأمان للأطفال. هذا المنتج الثمين تحسين الهضم وشهية الأطفال، سوف تصبح مصدرا مفيدا للطاقة.

التين غني بحمض الفوليكضروري للأطفال من أجل التطور الطبيعي للجهاز المناعي والعصبي والدورة الدموية.

لتغطية الحاجة اليومية إلى "فيتامين الفرح" هذا يكفي لإعطاء طفل العديد من التين المجفف في اليوم.

فائدة أثناء الحمل والرضاعة

يمكن للمرأة الحامل تناول التينإذا لم تكن هناك موانع فردية. سيوفر مجمع الفيتامينات المعدنية الموجود في هذه الثمار لجسم الأم في المستقبل كل ما هو ضروري لتشكيل الجنين.

مزيج جيد من الحديد وحمض الفوليك منع تطور فقر الدم أثناء الحمل. كمية كبيرة من الألياف تطبيع الهضم.

ومع ذلك ، إذا كانت المرأة تكتسب وزنًا كبيرًا ، فمن الأفضل تناول التين الطازج ، الذي يحتوي على سعرات حرارية صغيرة.

التين تميل إلى تحفيز الرضاعة، لذلك ، يمكن استخدامها أثناء الرضاعة الطبيعية.

في الوقت نفسه ، يجب توخي الحذر والتدبير: إن استخدام كميات كبيرة من التين من قبل الأم المرضعة يمكن أن يسبب المغص والانتفاخ لدى الطفل.

أثناء الحمل والرضاعة ، يعد التين مفيدًا أيضًا للأطفال ، حيث يحتوي على الحديد وحمض الفوليك.

الخصائص الطبية للفاكهة والأوراق

على مدى آلاف السنين من استخدام ثمار التين ، اكتسب الطب التقليدي معرفة كبيرة بخصائصه العلاجية. ذكرها ابن سينا ​​في أطروحاته.

حتى يومنا هذا التين يستخدم من قبل naturopaths لعلاج العديد من الأمراض.:

  • التهاب الشعب الهوائية ، التهاب الحنجرة ، التهاب القصبات الهوائية ، الالتهاب الرئوي (لتخفيف السعال) ؛
  • التهاب البلعوم ، التهاب اللوزتين (للغرغرة وخفض درجة الحرارة) ؛
  • الإمساك (لتحفيز حركية الأمعاء) ؛
  • الاكتئاب (لزيادة لهجة) ؛
  • فقر الدم (لزيادة مستويات الهيموغلوبين) ؛
  • ارتفاع ضغط الدم (لتخفيف تشنج الأوعية وكمدر للبول) ؛
  • التهاب الجهاز البولي التناسلي (كمدر للبول) ؛
  • تجلط الدم ، التهاب الوريد الخثاري (لترقق الدم).

استخدم المحاربون المذكورون بالفعل من ألكسندر المقدوني التين الجاف لإعداد دواء لعلاج الجروح.

بالإضافة إلى ثمار الطب التقليدي تستخدم بنجاح الأوراق الخضراء لشجرة التين. يتم استخدامها لعلاج الدمامل والدمامل والأكزيما.

أوراق التين بمثابة مواد خام لتصنيع دواء "بسوبيران" ، الذي يعالج به البهاق.

التين - من مئة مرض:

الضرر وموانع

ثمار التين ليست مفيدة على قدم المساواة للجميع ، فإنها يمكن أن تكون ضارة للبعض. يجب على الناس الامتناع عن استخدامه.يعاني من الأمراض التالية:

  • التهاب المعدة المفرط الحموضة والقرحة الهضمية.
  • السكري؛
  • النقرس.
  • التهاب البنكرياس.
  • التهاب الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

ردود الفعل التحسسية تجاه التين نادرةلأن التين يحتوي على عدد قليل جدًا من الزيوت الأساسية. لكن بالنسبة للأشخاص المعرضين للحساسية ، من الأفضل علاج التين بعناية وتناول ثماره بأقل كمية ممكنة.

لا تأكل التين إذا كنت مصابًا بمرض النقرس أو السكري أو القرحة أو التهاب البنكرياس

وصفات محلية الصنع لذيذة

من ثمرة شجرة التين في المنزل ، يمكنك إعداد الكثير من المشروبات اللذيذة والصحية.

كوكتيل تين الحليب. مقابل 300 مل من الحليب ، خذ 4 ثمار مجففة وغليها في الحليب لعدة دقائق. ضع التين في الخلاط ، أضف ملعقة كبيرة. ل. العسل و 4 ملاعق كبيرة. ل. الجوز المفروم.

كل ختم وخفق ، مضيفا تدريجيا الحليب.

الكومبوت: الخوخ. خذ 200 غرام من التفاح المجفف ، 6 من التين المجفف و 6 من الخوخ. شطف الفواكه المجففة ونقع في الماء الدافئ لمدة ساعة.

رمي في مصفاة ، والانتقال إلى الماء المغلي ، ويغلي لمدة 2-3 دقائق. ترفع عن النار وتصر لمدة ساعة. خدمة الشراب مع العسل.

التين التين لفصل الشتاء. يغسل التين الطازج ، ثم يرفع الجذع ويطفأ لمدة 5 دقائق ، ثم يخفض الفاكهة إلى ماء بارد. نشرها في البنوك.

غلي الكمية المطلوبة من الشراب بمعدل 300 غرام من السكر و 3 غرام من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء. صب التين مع شراب ساخن ، والبسترة في 85 درجة مئوية ونشمر.

التين ، المخبوز مع جبن كاممبرت:

مربى التين. اغسل الفواكه الناضجة الطازجة جيدًا ، وقطع السيقان وضعها في وعاء. غطي التين بالسكر. نسبة وزن الفواكه والسكر هي 1: 0.7. غطي الوعاء واتركه لمدة 3 ساعات لإعطاء عصير التين.

ضع الوعاء على نار صغيرة ، ثم اتركيه حتى يغلي ، ثم أخرج الرغوة وأغلها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. ترفع من على النار ، وتغطي بمنشفة والسماح للوقوف لمدة 10 ساعات.

ثم كرر العملية مرة أخرى: الغليان ، يغلي لمدة 5 دقائق ، والسماح للوقوف 10 ساعات.

في المرحلة النهائية ، اغلي المربى ، اغلها لمدة 10 دقائق ، أضف عصير الليمون حسب الرغبة وفانيليا صغيرة. ترفع من النار ، والاستغناء في علب معقمة وإغلاق.

الحليب الدافئ مع مربى التين يخفف من السعال والتهاب الحلق.

كم وكيف تأكل؟

يجب أن يكون التين طازجًا وناضجًا تمامًا. - فقط في هذه الحالة ، سوف تستفيد الصحة.

لون جلد التين الناضج "الأيمن" ، اعتمادًا على المجموعة ، أرجواني ، خمري ، مصفر ، إلخ. لحم التين الطازج طري ، يشبه الهلام ، الرائحة لطيفة ، بدون حمض.

إذا كانت الرائحة الكريهة تنبعث من رائحة التين ، فليس من الضروري تناولها - فالفاكهة تفسد.

قواعد لاستخدام التين الطازج:

  • قبل تناول الفاكهة بعناية ، ولكن اغسلها بلطف ؛
  • التقشير ليس ضروريًا ، يمكنك تناوله ؛
  • إذا كنت لا تحب الجلد ، يتم قطع التين إلى نصفين ، ويتم أكل اللب فقط ؛
  • يمكن أن يعطى الطفل التين ، ويغسل اللب بماء صغير.

قبل التقديم ، يتم تقطيع التين بشكل جميل إلى شرائح ، وتصب مع اللبن ، وترش بالمكسرات. لا يقتصر استخدام الطهي للتين على الحلويات.

يجب أن يكون التين طازجًا وناضجًا تمامًا ، إذا كانت رائحة التين تعكر ، فلست بحاجة إلى أكله - فاكهة التالف

هذه الفاكهة كبيرة مع اللحوم، ويمكنك استخدامها لحشو البط أو الديك الرومي ، لطهي سلطات البحر الأبيض المتوسط ​​مع الموزاريلا ، الهليون ، الفلفل الحلو ، الرمان ، المكسرات.

التين - الفاكهة التي لديها العديد من المزايا. أنها مغذية وصحية ، ولها عدد من الخصائص الطبية ، ونادرا ما تسبب الحساسية وتقريبا أي موانع.

يتيح لك استخدام التين في الطهي تنويع القائمة وتقديم ملاحظة شرقية لذيذة فيها.

Pin
Send
Share
Send
Send